Cette recette de pommes de terre gratinées au jambon est un plat délicieux qui se laissera bien déguster lors d’un bon froid hivernal.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 3 tranches de jambon cuit fumé
• 2 oignons
• 10 cl de crème fraîche
• 50 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 15 cl de bouillon de volaille
• 20 g de beurre
• 20 g de beurre pour beurrer le plat
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel, poivre Lire la suite…

Le gratin de citrouille est un plat d’une finesse délicieuse. Les enfants trouvent ça drôle de se régaler avec leur citrouille d’halloween dans l’assiette.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1,2 kg de citrouille
• 250 g de lardons
• 2 jaunes d’œufs
• 30 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre
• Muscade en poudre Lire la suite…

Préparation : 15 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 900 g de tomates bien mûres
• 2 poivrons rouges
• 1 concombre
• 2 gousses d’ail
• 10 tranches de pain de mie
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 20 cl d’huile d’olive
• Sel et poivre Lire la suite…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 foie gras cru dénervé de 450 à 500 g
• 2 dl d’armagnac ou de cognac
• Sel
• Poivre Lire la suite…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

• 800 g d’endives moyennes
• 100 g de fines tranches de lard
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 20 g de beurre

1. Préchauffez votre four à th. : 7 / 200°c.
2. Faites cuire les endives au cuit vapeur.
3. Pendant ce temps, saupoudrez les deux cuillères à soupe de sucre sur le fond de votre moule à manquer.
4. Placez 3 tranches de lard sur le sucre.
5. Versez par-dessus les deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
6. Lorsque les endives sont cuites, placez-les dans le plat en les intercalant avec les tranches de lard restantes.
7. Coupez le beurre en petits dés et placez-les sur le tout.
8. Déposez la pâte feuilletée sur le tout en faisant  attention de bien tout recouvrir et piquez-là à l’aide d’une fourchette.
9. Mettez au four durant 30 minutes à th. : 7 / 200°c.

Le petit + : pour les amateurs de fromage, vous pouvez glisser des petits dés de roquefort entre les endives et le lard…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 500 g de citrouille
• 5 œufs
• 200 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• ½ litre de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1/2 paquet de levure chimique
• Sucre glace pour la décoration Lire la suite…

Les recettes à base de citrouille sont nombreuses. Aussi, si vous cuisinez une citrouille, ne jetez pas les graines. Cette recette de graines grillées est très rapide, originale, et délicieuse…

Préparation : 2 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• Graines de citrouille
• Parmesan râpé
• 10 g de beurre Lire la suite…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 courgettes moyennes
• 15 tomates cerises
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• Huile d’olive
• Sel, poivre Lire la suite…

Cette délicieuse recette nous vient d’Espagne où ces délicieux chaussons s’appellent des empanadillas…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Pour environ 12 petits empanadillas

• 2 pâtes feuilletées
• 10 tranches de chorizo doux
• 20 olives farcies au poivron
• 1 jaune d’oeuf Lire la suite…

Préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 yaourts natures
• 2 gousses d’ail
• Sel, poivre
• 10 feuilles de menthe ciselée
• 1 cuillère soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Lire la suite…

Cette recette de tarte au reblochon vous permet d’utiliser ce fromage autrement qu’en éternelle tartiflette. De plus, les enfants adorent manger des tartes qu’elles soient salées ou sucrées…

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• ½ reblochon
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de farine
• Poivre Lire la suite…

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

• 400g de pâtes sèches
• 1 boîte de lardons fumés
• 1 petite boîte de petits pois (140g net égouttés)
• 1 petite boîte de champignons de Paris (115g net égouttés)
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• ½ botte de persil
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre Lire la suite…

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 6 œufs
• 30 g de beurre
• 10 lamelles de comté.

1. Battez les œufs.
2. Découpez les lamelles de comté.
3. Faites fondre le beurre dans la poêle et versez les œufs.
4. Disposez les lamelles de comté.
5. Laissez cuire 5 minutes.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 courgettes de taille moyenne
• 1 oignon
• 4 portions de fromage type « vache qui rit®»
• 2 cuillères d’huile d’olive
• Sel et poivre Lire la suite…

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 500g de citrouille
• 1/2 litre de lait
• sel
• poivre Lire la suite…

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 escalopes de veau très fines
• 2 tranches de jambon blanc
• 4 fromages carrés pour croque monsieur
• Chapelure
• 2 jaunes d’œufs Lire la suite…

Préparation : 10 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 oignon
• ½  cuillère de piment
• Sel Lire la suite…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 50 tomates cerises
• 50 g de parmesan
• 20 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 10 feuilles de basilic
• Sel et poivre Lire la suite…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Lire la suite…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 2 œufs
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 4 feuilles de coriandre pour la décoration Lire la suite…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 avocats bien mûrs
1 sachet (20 g) d’épices pour guacamole
½ sachet (10 g) d’épices pour guacamole pour la viande
400 g de steak haché en vrac
1 paquet de nachos chips (200 g)
6 « fromages carrés » type cheddar
4 cuillères à café de crème fraîche Lire la suite…

Pour 6 personnes

Boulettes :
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• 350g de steak haché
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 œufs entiers
• 100g de chapelure
• 5 feuilles de menthe fraîche ou 2 cuillères à café de menthe sèche
• 2 cuillères à café de persil frais ou sec
• Un demi litre d’huile d’olive

Sauce tomate :
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

• 1 boîte de 250g (poids égoutté) de tomates pelées
• 3 cuillères à café de concentré de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de sucre en poudre.
• 3 grands verres d’eau
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre Lire la suite…

Préparation : 5 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 avocats bien mûrs
• 1 pamplemousse
• 1 boîte de 200g de crevettes roses
• 3 cuillères à soupe de sauce américaine Lire la suite…

Le gratin d’endive est une recette rapide à préparer et délicieuse à déguster. Cette manière de cuisiner ce légume est idéale pour les réfractaires aux endives car l’intervention du fromage et de la tomate permet d’adoucir le goût de l’endive. Les enfants seront donc enchantés.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 endives moyennes
• 1 bûche de chèvre
• 4 tranches de jambon cru
• 1 grosse boîte de tomates pelées
• 3 échalotes
• Beurre (pour beurrer le plat)
  
• Chapelure
• Noix de muscade
• Sel, poivre

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Faites découvrir à vos enfants les saveurs de l’Italie grâce à la polenta. La polenta est originaire du Nord de l’Italie, à base de semoule de maïs.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 300 g de semoule de maïs polenta précuite
• 50 g de beurre
• 160 g d’olives à la grecque noires dénoyautées
• 1 oignon
• 3 cuillères d’huile d’olive
• 1 grande boîte de tomates pelées
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 75g de gruyère râpé ou de parmesan
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre

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Le crumble est aussi délicieux sucré que salé. Cette recette à base de saumon va vous permettre de faire manger facilement du poisson à vos enfants qui ne l’apprécie peut-être pas beaucoup lorsqu’il est cuisiné d’une manière plus classique.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de filet de saumon (surgelé ou non)
• 1 cuillère à soupe d’aneth hachée (surgelé ou en sèche)
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 oignons moyens
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 5 biscottes type Wasa
• 50 g de beurre mou
• Sel, poivre

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Comment faire plaisir à vos enfants d’une manière plus équilibrée qu’en les emmenant dans les fast food où les recettes sont pleines de graisses ? En leur préparant un bon hamburger maison avec de la bonne salade, de bonnes tomates et de bons oignons frais…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : selon les goûts

Pour 4 personnes :

• 4 steaks hachés reconstitués
• (100g pour les grands, 50g pour les petits)
• 4 fromages carrés de cheddar pour hamburger
• 4 feuilles de salade
• 1 grosse tomate
• 1 oignon
• Ketchup
• 4 petits pains à hamburger Lire la suite…

Les feuilles de brick permettent l’élaboration de nombreuses recettes délicieuses, variées et rapides à préparer qu’il s’agisse de salé mais aussi de sucré. Pour ne pas que les bricks se cassent au moment ou vous les refermez, il faut que la préparation avec laquelle vous garnissez soit refroidie.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Pour 5 bricks

Ingrédients :

• 5 feuilles de brick
• 500 g de steak haché
• 1 boîte de 240 g de tomates pelées
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe de persil plat
• Huile d’olive Lire la suite…

Le gratin Dauphinois est une recette d’origine française de la région du Dauphiné. Il se compose de pommes de terres et de crème, idéal comme plat d’hiver, à déguster seul ou accompagné d’une bonne viande…

• 1 kg de pommes de terre
• 250 g de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 1 gousse d’ail Lire la suite…

Le poulet à l’estragon est une recette rapide et délicieuse à réaliser. Elle vous permettra si ce n’est déjà fait de faire découvrir à vos enfants l’estragon qui est un vrai régal surtout lorsqu’il est associé à la tomate.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 1 oignon
• 1 boîte de 240 g de tomates pelées
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’estragon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre Lire la suite…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 2 pavés de saumon
• 3 beaux poireaux
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche
• 3 œufs
• gruyère râpé
• sel, poivre Lire la suite…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 5 pommes de terre
• 1 dose de safran ou 1 sachet de poudre carmencita
• Sel, poivre Lire la suite…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 200 g de lardons fumés
• 1 bûche de chèvre frais
• 150 g de farine
• 100 g de gruyère râpé
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 10 cl d’huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de lait
• Sel et poivre Lire la suite…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes th. : 7 / 210°c

Pour 8 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 600g de blancs de poireaux
• 350g de Maroilles
• 2 œufs
• 1 petit verre de lait
• 3 grandes cuillères de crème fraîche
• 30g de beurre
• Sel et poivre Lire la suite…

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 bouquet de brocolis
• 20 haricots verts
• 15 tomates cerise
• 3 tranches de jambon cru
• Parmesan
• Huile
• Vinaigre
• Sel, poivre Lire la suite…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 200 g de polenta
• 2 tomates
• 1 oignon
• 100 g de parmesan
• 50 cl de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 10 feuilles de basilic
• Sel, poivre Lire la suite…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de campagne
• 3 tomates
• 1 gousse d’ail
• 15 feuilles de basilic
• 1 boule de mozzarella
• Huile d’olive Lire la suite…

Préparation - cuisson : 25 minutes

A préparer la veille

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

• 1 kg de pomme de terre à chair ferme
• 1  jus de citron
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 4 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 10 cl d’huile d’olive
• Sel, poivre Lire la suite…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 aubergines moyennes
• 1 boîte de 400 g de tomates pelées
• 10 feuilles de basilic
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 boules de mozzarella
• Sel, poivre Lire la suite…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 2 pâtes feuilletées
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 dosette de safran
• 2 gousses d’ail
• 1 boîte de thon (200 g)
• 1 cuillère d’huile d’olive
• Sel, poivre Lire la suite…