Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients gâteau :

• 3 pâtes sablées
• 200 g de fraises

Ingrédients crème chantilly :

• 15 cl de crème fleurette
• 30 g de sucre glace

Ingrédients glaçage :

• 200 g de sucre glace
• un blanc d’œuf
• 3 gouttes de colorant alimentaire rouge

Ingrédients décoration :

• Petites perles argentées alimentaires
• Tube vahiné® rose pailleté

Préparation :

Dessinez une couronne sur une feuille de papier.
Posez votre modèle sur vos pâtes sablées et découpez les contours.
Disposez du papier cuisson sur la plaque à pâtisserie.
Piquez les pâtes à l’aide d’une fourchette et faîtes-les cuire l’une après l’autre en posant dessus du papier cuisson et des pois chiches par-dessus afin que les pâtes restent bien plates.
Mettez au four th.: 6/180° pendant 15 minutes environ.

Préparez la chantilly :

Fouettez la crème liquide bien froide à l’aide d’un batteur en ajoutant le sucre glace petit à petit jusqu’à ce que la crème devienne bien ferme.

Préparez le glaçage :

1. Versez le blanc d’œuf dans un bol et incorporez par petites quantités le sucre glace, tout en remuant à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le glaçage devienne ferme, brillant et nappant.
2. Couvrez le bol avec un linge humide pendant 5 minutes avant d’utiliser votre glaçage.

Assemblage :

1. Découpez les fraises en deux.
2. Nappez d’une couche de crème chantilly une des pâtes et disposez des fraises dessus.
3. Déposez la seconde pâte par dessus et recommencez une nouvelle couche crème - fraises - pâte.

Décoration :

1. Etalez le glaçage sur le dessus de la couronne.
2. Dessinez des formes au crayon de décoration.
3. Placez vos perles argentées.