Le tiramisu est une recette d’origine italienne. Ce dessert est d’un incroyable légèreté grâce au mascarpone qui est un fromage italien sous forme de crème.

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

Pour 6-8 personnes:

• 36 biscuits à la cuillère
• 500 g de mascarpone
• 4 œufs
• 50 dl de café
• 200 g de sucre en poudre
• 30 g de cacao en poudre

1. Préparez le café et laissez-le refroidir.
2. Pendant ce temps, battez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux puis, ajoutez le mascarpone.
3. Montez les blancs en neige.
4. Incorporez-les délicatement à la crème à base d’œufs.
5. Tapissez le fond de votre plat de biscuits que vous aurez préalablement imbibés rapidement un à un dans le café.
6. Versez une couche de la crème à base d’œufs sur le lit de biscuits.
7. Faites à nouveau un étage de biscuits.
8. Une couche de crème.
9. Laissez votre tiramisu au réfrigérateur  au minimum 12 heures.
10. Avant de servir, saupoudrez de poudre de cacao amer en la tamisant avec une passoire à thé.