Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 2 pavés de saumon
• 3 beaux poireaux
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche
• 3 œufs
• gruyère râpé
• sel, poivre

1- Préchauffez votre four à Th. 7 /210°C.
2- Coupez l’oignon en lamelles et les poireaux en fines rondelles.
3- Faites-les revenir dans de l’huile d’olive, en couvrant  pendant 10 à 15 minutes.
4- Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte puis, piquez le fond avec une fourchette.
5- Versez les  poireaux et l’oignon sur le fond de la tarte.
6- Faites revenir les pavés de saumon coupés en dés dans une poêle simplement pour les dorer.
7- Mettez le saumon sur le mélange poireaux oignons.
8- Mélangez  les oeufs et la crème fraîche.
9- Versez ce mélange dans le plat.
10- Salez, poivrez.
11- Parsemez du gruyère râpé.
12- Mettez au four durant 30 minutes à Th. 7 /200°C..