Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 6  personnes

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 200 g de chocolat noir à dessert
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 4 œufs
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 10 cl de lait

1. Préchauffez votre four à Th. : 6 / 180°C.
2. Beurrez votre plat à tarte et étalez la pâte dedans.
3. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, recouvrez le d’un papier cuisson parsemé de légumes secs afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.
4. Faites cuire 10 minutes à Th. : 6 / 180°C puis découvrez et continuez la cuisson 5 minutes.
5. Sortez-là du four.
6. Baissez le four à th. : 5 / 150°C.
7. Pendant ce temps, dans une casserole, faites bouillir le lait.
8. Concassez le chocolat.
9. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le chocolat et remuez de manière à obtenir une texture bien lisse que vous laissez tiédir.
10. Battez les œufs et mélangez-les à la préparation.
11. Versez la préparation sur le fond de tarte.
12. Mettez au four pendant 20 minutes à th. : 5 / 150°C.
13. A la sortie du four, le chocolat doit être fondant.
14. Avant de servir, saupoudrez de cacao finement à l’aide d’une passoire à thé.