Préparation - cuisson : 25 minutes

A préparer la veille

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

• 1 kg de pomme de terre à chair ferme
• 1  jus de citron
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 4 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 10 cl d’huile d’olive
• Sel, poivre

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
2. Pendant ce temps là, épluchez les pommes de terres, coupez-les en gros morceaux et faites – les cuire environ 20-25 minutes.
3. Epluchez et pressez les gousses d’ail
4. Pressez le citron.
5. Equeutez et hachez la coriandre
6. Egouttez les pommes de terre et mettez-les dans un grand saladier.
7. Versez dessus le jus de citron, l’ail, le cumin, la coriandre, l’huile d’olive, sel, poivre et mélangez bien. Le petit plus : à préparer la veille pour que les pommes de terre soient bien parfumées…