Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1-    Mettez votre four en position grill.
2-    Lavez les poivrons.
3-    Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
4-    Enlevez la queue et les pépins.
5-    Dans un plat à gratin, versez une cuillère d’huile que vous répartissez dans le fond du plat.
6-    Posez les poivrons dans le plat et mettez les à cuire 15 minutes sur position grill.
7-    Tournez-les à mi-cuisson de façon à ce qu’ils ne deviennent pas tout noir.
8-    Pendant la cuisson, pelez et écrasez l’ail dans un saladier.
9-    Ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
10-    A la sortie du four, afin de pouvoir enlever facilement la peau, emballez les poivrons pendant 15 minutes dans du papier aluminium.
11-    Au bout des 15 minutes, enlevez la peau des poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis, en lamelles d’1/2 cm.
12-    Versez-les dans le saladier et mélangez le tout.
13-    Laissez reposer au réfrigérateur durant au moins 6 heures de manière à ce que les poivrons s’imprègnent de l’ail.
14-    Lorsque vous servez, enlevez l’ail ou laissez–le selon les goûts…

Le petit + : à servir seul en entrée ou en accompagnement d’une côte d’agneau ou d’un œuf sur le plat.