Le poulet à l’estragon est une recette rapide et délicieuse à réaliser. Elle vous permettra si ce n’est déjà fait de faire découvrir à vos enfants l’estragon qui est un vrai régal surtout lorsqu’il est associé à la tomate.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 1 oignon
• 1 boîte de 240 g de tomates pelées
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’estragon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

1. Découpez les blancs de poulet en morceaux d’environ 1 cm de large sur 5 cm de long.
2. Faites-les revenir à la sauteuse dans l’huile bien chaude.
3. Pendant ce temps, épluchez votre oignon et coupez-le en lamelles.
4. Ajoutez l’oignon au poulet et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Versez dessus les tomates et l’estragon.
6. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
7. Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème fraîche.

Le petit +  : vous n’avez plus qu’à servir avec un riz blanc ou de la semoule…