Cette recette de pommes de terre gratinées au jambon est un plat délicieux qui se laissera bien déguster lors d’un bon froid hivernal.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 3 tranches de jambon cuit fumé
• 2 oignons
• 10 cl de crème fraîche
• 50 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 15 cl de bouillon de volaille
• 20 g de beurre
• 20 g de beurre pour beurrer le plat
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel, poivre

1. Préchauffez votre four à th. : 7 / 210°C.
2. Découpez le jambon en carrés d’environ 1 cm.
3. Epluchez et découpez les oignons en lamelles.
4. Mettez à  fondre les 20 g de beurre dans la poêle puis faites revenir les oignons pendant 5 minutes environ en remuant.
5. Beurrez votre plat à gratin.
6. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles et disposez la moitié au fond de votre plat.
7. Salez et poivrez.
8. Recouvrez-les de la moitié des oignons puis des dés de jambon.
9. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le tout de moutarde.
10. Versez le reste d’oignons puis, la seconde moitié de pommes de terre.
11. Salez, poivrez.
12. Versez le bouillon.
13. Faites cuire au four à th. : 7 / 210°C pendant 1 heure au total. Au bout de 40 minutes, sortez votre plat, répartissez la crème fraîche, parsemez le gruyère râpé dessus et laissez finir la cuisson.
14. Hachez le persil.
15. Lorsque la cuisson est terminée, décorez le plat avec le persil.