Ces florentins sont délicieux en mignardise de fin de repas de fêtes ou comme friandises à base de fruits secs et de miel pour les enfants comme les parents.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes th. : 6 / 180°C

Ingrédients :

• 100 g de cassonade
• 100 g de beurre
• 100 g de miel
• 100 g de farine
• 50 g de raisins secs
• 100 g d’amandes effilées
• 75 g de fruits confits hachés
• 100 g de cerises confites
• 100 g de chocolat noir

1. Faites chauffer le four à th. : 6 / 180°C.
2. Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque à pâtisserie.
3. Dans une casserole, faites chauffer le beurre, la cassonade et le miel jusqu’à ce que la cassonade soit complètement fondue.
4. Versez ce mélange dans un grand saladier et ajoutez la farine, les raisins, les amandes effilées, les cerises, les fruits confits.
5. Mélangez le tout.
6. Versez ce mélange sur la plaque.
7. Faites cuire durant 20 à 25 minutes à th. : 6 / 180°C jusqu’à ce que le dessus de la pâte soit bien doré.
8. Pré découpez la pâte en petits carrés de 5×5cm environ en formant des lignes horizontales et verticales.
9. Laissez refroidir.
10. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat.
11. Une fois refroidie coupez au couteau ou en les cassant à la main les petits carrés.
12. Trempez une face dans le chocolat puis déposez votre carré (face ou il n’y a pas de chocolat) sur un joli plat.
13. Laissez refroidir avant de déguster.

Le petit + : si vos enfants préfèrent le chocolat au lait, vous pouvez changer…