Le gratin d’endive est une recette rapide à préparer et délicieuse à déguster. Cette manière de cuisiner ce légume est idéale pour les réfractaires aux endives car l’intervention du fromage et de la tomate permet d’adoucir le goût de l’endive. Les enfants seront donc enchantés.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 endives moyennes
- 1 bûche de chèvre
- 4 tranches de jambon cru
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 3 échalotes
- Beurre (pour beurrer le plat)
- Chapelure
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four th. 6 / 180°.
- Faites cuire vos endives à la vapeur durant une quinzaine de minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les échalotes et coupez-les en petits morceaux.
- Une fois les endives cuites, coupez 4 d’entre elle en morceaux de 1cm et placez les dans le fond de votre plat à gratin préalablement beurré.
- Enroulez les tranches de jambon autour des 4 endives restantes.
- Disposez les dans le plat.
- Ajoutez les tomates pelées, le sel, le poivre, les échalotes et saupoudrez d’un peu de noix de muscade.
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles et répartissez-les sur le plat.
- Saupoudrez légèrement de chapelure
- Mettez au four pendant environ 20 minutes th. 6 / 180° le temps que le dessus soit bien gratiné.
Le petit + : pour changer, vous pouvez aussi mettre du camembert ou du maroilles selon les goûts …
bon appetit