Attention Mesdames et Messieurs, voici la recette du gâteau anniversaire cirque ! Soyez prêts à prendre du plaisir à réaliser ce gâteau explosant de couleur et de fête, mais aussi à voir de la magie dans les yeux de votre enfant lorsqu’il découvrira ce gâteau féerique…

Afin de réaliser ce gâteau, il faut préparer deux génoises et un gâteau roulé.

Recette de la génoise

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour une génoise :

• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Lorsqu’ils sont bien fermes, ajoutez le sucre et continuez à battre deux minutes.
4. Ajoutez les 4 jaunes, puis petit à petit la farine préalablement mélangée à  la levure.
5. Arrêtez dès que tout est mélangé.
6. Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
7. Mettez au four à 180°C (th 6) pendant 20 minutes.
8. Démoulez à la sortie du four et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l’épaisseur et le garnir de confiture, de chocolat, de nutella®…

Coupez la seconde génoise en deux. Une partie est à utiliser pour le mur arrière de la piste. La seconde moitié est à utiliser pour le bas des cages.

Les sols devant et sur la piste ont été réalisés avec de  la crème au beurre à laquelle  ont été ajouté des colorants alimentaires.

Recette de la crème au beurre :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 œuf + 2 jaunes
• 500 g de beurre
• 400 g de sucre
• arôme vanille.

Préparation :
Faites un sirop avec le sucre et 10 cl d’ eau ensuite laissez refroidir.
Battez les œufs et incorporez les au sirop.
Ajoutez le beurre en pommade ainsi que 3 gouttes d’arôme vanille.
Il ne vous reste plus qu’à diviser votre crème au beurre et à ajouter à l’une des gouttes de colorant alimentaire rouge et des gouttes de colorant alimentaire bleu à l’autre.
Laissez prendre au réfrigérateur.

Préparez un gâteau roulé

Une fois que tous vos gâteaux sont prêts, il ne vous reste plus qu’à découper de fines tranches de gâteau roulé, de les poser autour de la piste, de décorer avec la crème au beurre et les différents décors. Utilisez des gâteaux de type mikado® pour les grilles des cages, des chamallows®, des sucettes, des confettis alimentaires, des smarties®…  Utilisez les petits personnages de vos enfants qui seront ravis de les retrouver sur leur gâteau !!!

Un grand bravo et un grand merci à Sylvie de Brazaville (Congo) qui nous fait partager sa recette…