La galette des Rois est un gâteau qui célèbre l’Épiphanie. N’oubliez pas de placer une fève dans votre galette car c’est elle qui désignera le roi ou la reine de la fête. C’est toujours un moment magique pour les enfants. Si vous n’avez pas de couronne, fabriquez-là avec vos enfants, la fête sera encore plus importante pour eux…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletée
• 200 g d’amandes en poudre
• 3 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 1 fève

1. Préchauffez votre four à th. : 7 / 210°c.
2. Faites fondre le beurre.
3. Mélangez le sucre, les œufs, le beurre, et la poudre d’amandes.
4. Déposez une pâte sur votre plaque à cuisson préalablement beurrée.
5. Piquez la pâte.
6. Etalez votre mélange sur la pâte en laissant 1cm de libre tout autour de la pâte pour pouvoir fermer facilement.
7. Déposez la fève, plutôt vers le bord.
8. Placez la deuxième pâte par-dessus et joignez les bords.
9. Mélangez une cuillère d’eau avec le jaune d’œuf.
10. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’oeuf.
11. Faites délicatement des stries dessus en prenant soin de ne pas percer la pâte.
12. Faites de petits trous à l’aide d’une fourchette.
13. Mettez au four à th. : 7 / 210°c pendant 20-25 minutes.