Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes th. : 7 / 210°c

Pour 8 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 600g de blancs de poireaux
• 350g de Maroilles
• 2 œufs
• 1 petit verre de lait
• 3 grandes cuillères de crème fraîche
• 30g de beurre
• Sel et poivre

1. Préchauffez votre four à th. : 7 / 210°c
2. Coupez les blancs de poireaux en lamelles d’environ ½ cm et lavez-les. Vous pouvez aussi utiliser des poireaux surgelés.
3. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse dans laquelle vous faites revenir les poireaux. Laissez-les mijoter à feu doux durant  environ 10 minutes (il ne faut plus qu’il y ait d’eau dans la sauteuse).
4. Dans un saladier, battez les œufs, la crème, le lait.
5. Ajoutez un peu de sel et poivre.
6. Découpez le Maroilles en lamelles d’environ ½ cm.
7. Disposez votre pâte sur le fond de votre moule à tarte.
8. Répartissez dessus les poireaux.
9. Posez les lamelles de fromage dessus.
10. Versez enfin le mélange.
11. Mettez au four durant 30 minutes à th. : 7 / 210°c.

Le petit + : à servir avec une petite salade…