Voici la recette de financiers en forme de cœur. Ces petits gâteaux d’origine française étaient appelés  visitandines, de forme ovale.  La recette a été reprise par les suisses et  les petits gâteaux ont été rebaptisés financiers. C’est pour cela que leur forme est devenue rectangulaire comme un lingot ! Afin de surprendre vos enfants, pourquoi ne pas les faire en forme de cœur ?

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour une vingtaine de financiers

Ingrédients :

• 60 g de poudre d’amandes
• 25 g de poudre de noisettes
• 50 g farine
• 150 g beurre
• 3 blancs d’oeufs
• 125 g sucre glace

1. Préchauffez votre four à th. : 5-6 / 160°.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole.
3. Laissez-le refroidir.
4. Mélangez les poudres d’amandes et de noisettes.
5. Disposez la poudre obtenue sur une plaque de cuisson puis, mettez-là au four pendant 10 minutes en la remuant régulièrement.
6. Lorsque la poudre est prête, sortez-là du four et augmentez la température  à th. : 7 / 210°.
7. Mélangez la farine, la poudre amandes-noisettes, le sucre glace et les blancs d’œuf à l’aide du batteur électrique.
8. Ajoutez le beurre et battez encore pendant 1 minute.
9. Garnissez avec la pâte obtenue vos moules à financier.
10. Mettez au four pendant 10 minutes à th. : 7 / 210°.

Le petit + : ces petits gâteaux seront délicieux pour le goûter mais aussi comme dessert, accompagnant une boule de glace à la vanille. Vous pouvez aussi ajouter à votre pâte une cuillère à soupe d’arôme liquide de vanille.