Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 escalopes de veau très fines
• 2 tranches de jambon blanc
• 4 fromages carrés pour croque monsieur
• Chapelure
• 2 jaunes d’œufs

1. Affinez au maximum vos escalopes de veau en les écrasant pour faciliter la cuisson.
2. Sur chaque escalope, placez une demie tranche de jambon et un fromage carré puis repliez-là en deux.
3. Battez vos jaunes d’œufs dans un bol.
4. Versez de la chapelure sur une assiette.
5. Badigeonnez vos escalopes de jaune d’œuf.
6. Positionnez vos escalopes recto puis verso sur la chapelure.
7. Vos cordons bleus sont prêts.
8. Vous n’avez plus qu’à les cuire à la poêle environ 5-7 minutes de chaque côté.

Le petit + : à servir avec des légumes car cette recette est déjà très riche…