Après avoir passé un bon moment avec vos enfants à faire la cueillette, à vous de préparer une délicieuse confiture de mûres pour les goûters et les petits déjeuners…

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de mûres
• 600 g de sucre spécial confiture
• 1 jus de citron jaune
• eau

Préparation :

1. Otez les queues des mûres, et plongez-les dans une bassine d’eau froide avec une cuillère de vinaigre.
2. Enlevez celles qui remontent à la surface.
3. Pressez le citron.
4. Versez 150 g de sucre avec un verre d’eau dans la bassine à confiture, et portez à ébullition.
5. Quand le sirop bouillonne, ajoutez les mûres, le jus de citron et le sucre restant.
6. Mélangez le tout et portez à ébullition.
7. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
8. Le sirop doit devenir épais.
9. Versez dans vos bocaux (en laissant environ 1 cm de vide en haut du bocal) que vous aurez préalablement lavés, passés dans l’eau bouillante et essuyés.
10. Refermer les bocaux immédiatement et retournez-les environ 12 heures afin de ne pas laisser d’air entre la confiture et le couvercle.