Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de campagne
• 3 tomates
• 1 gousse d’ail
• 15 feuilles de basilic
• 1 boule de mozzarella
• Huile d’olive

1. Ebouillantez vos tomates pendant une minute puis passez-les sous l’eau froide afin d’enlever la peau.
2. Ciselez 10 feuilles de basilic.
3. Découpez vos tomates en petits dés et mélangez-les au basilic.
4. Faites griller vos tranches de pain de campagne.
5. Frottez une des faces de chaque tranche de pain avec de l’ail.
6. Versez dessus un filet d’huile d’olive.
7. Versez votre mélange à la tomate sur les tranches de pain.
8. Découpez la boule de mozzarella en 8 morceaux.
9. Déposez  deux morceaux de mozzarella sur chaque tranche.
10. Posez-les dans un plat à gratin.
11. Passez-les au grill jusqu’à ce que la mozzarella commence à bien fondre.
12. Déposez du basilic frais dessus.

Le petit + : à déguster avec une bonne salade verte. Pour la prononciation à l’italienne, dites brusquetta !